Mittel zum Leben

„Mittel zum Leben“ – Bildungsstätten für einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln

Jährlich werden rund 18 Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland entsorgt. Das entspricht etwa einem Drittel des Nahrungsmittelverbrauchs.
Mit dem vierjährigen Projekt „Mittel zum Leben – Bildungshäuser als Impulsgeber und Akteure für ein verlustarmes und nachhaltiges Wirtschaften mit Lebensmitteln in der Region“, das durch die Deutsche Bundesstiftung Umwelt gefördert wird, setzt der Verband der Bildungszentren im ländlichen Raum (VBLR) mit seinen 45 Bildungszentren ein deutliches Zeichen im Sinne der Nachhaltigkeit beim Umgang mit Lebensmitteln.
Die akademie am see. Koppelsberg ist eines von sechs Bildungszentren, das das Vorhaben im eigenen Haus umsetzt und das Thema u.a. im Seminar „RESTElos glücklich – Vom wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln" aufgreift .

Ziel ist es, die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln als „Mittel zum Leben“ wahrnehmbar zu steigern und dabei eine ethisch begründete Haltungsänderung verschiedener am Produktzyklus beteiligter Akteure herbeizuführen.
So werden umweltbezogene Nachhaltigkeitseffekte erzielt, die globale Ernährungssicherheit berücksichtigt und ökonomische Fragen einbezogen.

 

Seminar "RESTElos glücklich - Vom wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln"